La sopa de Alberjón es un comida típico que acompaña el alma con cada cuchara. Un delicia perfecto para días fríos, donde las sensaciones refrescantes de la crema se mezclan con el fragancia fuerte del cordero. Unos trozos de verduras complemento un toque refrescante. El plato se presenta comúnmente con un pan recién horneado.